كيف يمكن لمعدات المطابخ التجارية تحقيق الحماية البيئية والكفاءة في استهلاك الطاقة

　　1: ينقسم خزانة التبخير إلى وضعَيْ تبخير سريع وبطيء، مع ملصقات تشير إلى تقليل عدد مرات فتح باب الخزانة إلى أدنى حد ممكن. على سبيل المثال، يتطلب تبخير السمك وتبخير اللحم أوقات طهي مختلفة بشكل كبير. يمكنك وضع السمك المطهو في حجرة التبخير السريع واللحم المطهو في حجرة التبخير البطيء، مما يساعد على تقليل استهلاك الطاقة.

　　2: في حوض غرفة الغسيل، ضع علامة واضحة على خط مستوى الماء بالإضافة إلى النسبة الموصى بها من المنظف إلى الماء، وأشر إلى القياس على الميزان باستخدام أداة محددة، وهي كوب من الفولاذ المقاوم للصدأ تمسكه بيدك. هذا يضمن أمرين: أولاً، يمنع انسكاب الماء من الحوض ويقلل من هدر المياه؛ ثانياً، يساعد الموظفين على قياس وإضافة الكمية المناسبة من المنظف بدقة عند غسل الأطباق. وبذلك، لا تُقلل شركة جويتشو لمعدات المطابخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من هدر المنظف فحسب، بل تتجنب أيضاً تركيز محلول المنظف بشكل مفرط، الأمر الذي كان سيتطلب في المقابل شطفاً مكثفاً بكميات كبيرة من المياه — ويؤدي في النهاية إلى إهدار غير ضروري لكل من المياه والعمالة. التعليمات: في كل مرة تغسل فيها الأطباق، املأ الحوض حتى الخط الأحمر وأضف كوباً واحداً من سائل تنظيف الأطباق.

　　3: اصنع وعاءًا موفرًا للزيت. خذ دلوًا كبيرًا، واقطع ثقبًا في الغطاء يتناسب مع حجم فتحة برميل الزيت القياسي، ثم اسكب الزيت من كل برميل فيه، وبعد ذلك اقلب البراميل فوق الوعاء الموفر للزيت—دون إهدار قطرة واحدة!

　　٤: ستقوم معدات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في غوييانغ بتركيب صمام قابل للتعديل مباشرة على صنبور المياه العام لمنع التجمد، وبالتالي تجنب التدفق المفرط للمياه وهدر المياه غير الضروري. ونظرًا لأن المواد المتجمدة عادةً ما تتطلب كمية صغيرة فقط من تدفق المياه، فإن العديد من الطهاة يفشلون في الانتباه، مما يجعل من الصعب عليهم إتقان التقنية المناسبة لتدفق المياه المنخفض. ومن خلال تركيب صمام التحكم لتنظيم تدفق المياه بدقة في كل مرة يتم فيها إخراج الماء الساخن، يتم الحد فعليًا من نطاق "حركة" الصنبور، مما يلغي تمامًا الحاجة إلى هذه الممارسة المهدرة.

　　5: قم بتركيب شريط مضيء عند فتحة مكيف الهواء. يسمح هذا للعاملين بالتحقق بسهولة مما إذا كان المكيف يعمل، مما يمنعهم من نسيان إيقافه عند المغادرة. وفي الوقت نفسه، تتيح سعة تقلبات الشريط اللوني للموظفين قياس شدة تدفق الهواء مباشرةً.

　　6: يأتي الثلاجة الآن مزودة بميزان حرارة قابل للفصل، حيث إن الميزان الحراري المدمج بها يميل إلى التعطل بسهولة. ويسمح لك تركيب مقياس حرارة قابل للإزالة — يتم وضعه على جانبي باب الثلاجة ويتصل عبر أسلاك — بالتحقق من درجة حرارة الثلاجة دون حتى فتح الباب، مما يوفر تحكمًا مزدوجًا في درجة الحرارة لتحقيق الأداء الأمثل. كما تضمن شركات تصنيع معدات المطابخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ جودة فائقة للطعام وتنظيمًا دقيقًا لدرجة الحرارة، مما يساعد على تحقيق أهداف توفير الطاقة. على سبيل المثال، يؤدي ضبط المقصورة الباردة في الثلاجة على درجة 5°C خلال الصيف إلى استهلاك حوالي 10 كيلووات-ساعات أقل شهريًا مقارنةً بضبطها على 8°C، مع ذلك لا تزال توفر عزلًا سيئًا. وبشكل عام، يبقى الطعام طازجًا أكثر عند درجات حرارة تتراوح بين 8°C و10°C؛ وفي الوقت نفسه، يُفضل ضبط الفريزر على -14°C بدلاً من -18°C، مما يؤدي إلى توفير طاقة بنحو 2%.

　　7: اجعل مجمد النضارة شفافًا. يتيح لك ذلك رؤية وضعية الأغراض على السطح بوضوح، مما يسمح بالاسترجاع السريع ويقلل من الوقت الذي تحتاج فيه باب الثلاجة إلى البقاء مفتوحًا. تكلفة هذا النوع من المجمدات هي تقريبًا نفس تكلفة مجمد النضارة القياسي.